甘くない砂糖の話

久し振りに見た映画。備忘録。

・砂糖はコカイン以上の中毒性。

・辞める時は2ヶ月間は辛いが、2ヶ月我慢すれば平気になる。

・ここ200年の間で、お祝いと砂糖がセット、愛と砂糖がセットになってしまった。

・砂糖を40ティースプーンper dayを2ヶ月間続ける実験。運動量は同じ、ジャンクフードは取らずヘルシーフードのヨーグルトなどのみを摂取。肝臓機能の低下、砂糖摂取後20分は躁状態でその後気分が落ち込む、すぐに砂糖が欲しくなる、頭がボーッとする、運動が嫌になる、体重1ヶ月で6キロ増加、ウエスト10cm増加、吹き出物、などの結果。

・だけど、総カロリー量は変わらない。カロリー量よりも、カロリー源が重要。

・食品業界は、砂糖の中毒性を知りつつ、肥満や病気は自己責任、摂取量が多過ぎるせい、自分でコントロールできないせい、と一貫して主張。研究施設に予算援助して、都合の良い研究を発表させる。

・砂糖は虫歯の原因。